Eduardo Choza, Barista colombiano, Campeón de Tueste de Estados Unidos

Eduardo Choza, Director de Café de Mayorga Coffee, ganó el Campeonato de Tueste de Café de Estados Unidos en la Specialty Coffee Expo celebrada en Chicago del 11 al 14 de abril de 2024.

El Campeonato de Tueste, que se celebra en el marco de los Campeonatos de Café de Estados Unidos, enfrenta a 16 de los mejores tostadores del país, que son juzgados en función de su capacidad para tostar una mezcla de tres cafés diferentes, tal y como se especificó para la edición de este año.

Tras ganar la competencia, Choza pasará a competir en los Campeonatos Mundiales del Café, que se celebrarán en el World of Coffee de Copenhague en junio de este año.

«Puede que mi nombre esté en el premio, pero conmigo está el nombre de todo el mundo, desde el personal de Mayorga hasta los productores cuyo café amamos, tostamos y con los que trabajamos, pasando por toda la cultura latina que nos aplaude», afirma. «Eso es lo que significa para mí ganar; no es solo para mí, es para la comunidad latinoamericana». dice Eduardo Choza

Choza ha sido un representante de la comunidad latina en el café de especialidad y una parte clave de la misión de la empresa para crear conciencia sobre los problemas que enfrentan los productores en América Latina.

«Los productores con los que trabajamos, tanto antes como después del concurso, me enviaron mensajes deseándome buena suerte y felicitándome», dijo Choza en su entrevista. «Para mí, eso es enorme. Ver eso me emocionó y significó mucho. Al volver a las instalaciones, todo el mundo estaba muy contento. Nos pone en el mapa”.